TACOS AL PASTOR 

Tortillas mit mariniertem Schweinefleisch und gebratener Ananas

Maistortillas mit Schweinefleisch vom Spiess in raffinierter Marinade. Dazu  gebratene Ananas und Zwiebel/Koriandermix als Topping. Serviert werden die Tacos mit unseren hausgemachten Salsas (nur auf Wunsch scharf).

Der Tacoklassiker aus México-City.

TACOS DE ASADA

Tortillas mit wechselnden Fleischvarianten

Maistortillas mit unterschiedlichen/wechselnden Fleischvarianten. Dazu Zwiebel-, Tomatenmix und Koriander. Serviert mit unseren hausgemachten Salsas (nur auf Wunsch scharf). Bohnen & Guacamole als Topping.

TACOS DE VERDURAS ASADAS (Vegan)

Tacosvariation mit angebratenem Gemüse

Maistortillas mit scharf angebratem Gemüse. (Karotte, getrocknete Tomate, Zucchini, Mais, Brokkolie) Dazu Zwiebel-, Tomaten-, Petersiliemix. Serviert mit unseren hausgemachten Salsas (nur auf Wunsch scharf). Bohnenmus & Guacamole

CHILIMANILI BBQ

CHILIMANILI BARBEQUE

Deftiger Grillteller

mit mariniertem Chicken, Steak vom Schwein, Chorizo (mex. Grillwurst) Bratpaprika (Pimentos) in Olivenöl mit Meersalz. Dazu saisonales Gemüse gegrillt und Frijoles (Bohnen). Als Beilage Quesadillas und unsere hausgemachten Salsas (nur auf Wunsch scharf)

CHILIMANILI BOWLS

BOWL POLLO - CHICKEN

Marinierte Chicken Bowl

in pikanter Salsa dazu Reis-Bohnen, Paprika, Brokkoli mit Erdnüssen und Salsa Méxicana - Zwiebel, Tomate, auf Wunsch Koriander und/oder alternativ Petersilie.

BOWL GULASCH ESTILO MÉXICO

Gulascheintopf vom Rind & Schwein

bestehend aus pikant mariniertem Rind und Schwein, Kartoffeln, Paprika, und Pilzen. Als Beilage Quesadillas oder Baquette.

Topping: Schmand und frische Kräuter.

BOWL CHILI CON/SIN CARNE (Meat & Vegan)

fruchtige Chili Bowl - nicht scharf

Gehacktes vom Rind & Schwein mit Bohnen, Tomaten, Mais und Karotten. Zudem wird das Chili mit karamellisierter Orange verfeinert.

Topping: Joghurt, Tortillachips und Koriander oder Petersilie.

GREENBOWL CHILIMANILI (Vegan)

lecker, kunterbunt, pikant

Bowl bestehen aus saisonalem Gemüse - Brokkolie, Zucchini, Karotten, Blattspinat, Kirchererbsen. Dazu Avocado und Reis mit Bohnen.

Topping: Salatbouqet & unsere hauseigenen Salsas - nur auf Wunsch scharf

CHILIMANILI BURGER/HOTDOGS

BURGER

Burger Chilimanili Style

Mariniertes Pulled Pork  dazu Cheddar Käse und Süsskartoffelwedges, eingelegter Krautsalat, Lechuga mit Tomate-, Zwiebel-, Koriandermix, Gewürzgurken und Avocado. Hauseigene BBQ Chipotle Salsa und unsere hauseigenen Salsas - nur auf Wunsch scharf

HOT DOGS (Meat & Vegan)

Chile Guajillo Hot Dogs

Mit aromatischer Guajillo Salsa (nicht scharf). Dazu Gewürzgurken, Tomaten, Röstzwiebeln. Topping: Petersilie und/oder Koriander. Auf Wunsch unsere hausgemachten Salsas.

CHILIMANILI LAS TORTAS AHOGADAS

TORTAS AHOGADAS (Meat & Vegan)

Das prall gefüllte Sandwich

Mariniertes Fleisch* vom Schwein in einer pikanten Salsa mit Orangennote. Dazu eine zweite Salsa bestehend aus mehreren Chilis (leicht scharf) und exotischen Gewürzen. Serviert in einem Brötchen mit Salzkruste.

Topping: Frijoles (Bohnen) und in Limettensaft eingelegte Zwiebeln. Der Klassiker aus Guadalajara.

Vegan: *marinierte Austernpilze

AUF BESONDERE ANFRAGE KREDENZEN WIR JE NACH WUNSCH

ENSALADA/SALAT (Meat & Vegan)

Ensalada Chilimanili

Salat bestehend aus Wassermelone, Blattsalat, Möhre dazu Minze & Koriander - Chilimanili´s geheimer Vinaigrette. Dazu wahlweise knuspriges Chicken

CHILES EN NOGADA (Meat & Vegan)

Gefüllte Paprikaschotten

Gefüllte Paprika- bzw. Chilischoten (nicht scharf) mit Gehacktem* vom Schwein und Rind in einer wunderbaren Walnus-Pekannussauce. Zum Einsatz kommt eine raffinierte Gewürzmischung, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Mandeln, Sherry, Weisswein, Rosinen. Als Beilage fluffiger Reis.

Topping: Kerne von Granatäpfeln und Petersilie.

* alternativ Kartoffeln mit Linsen

BIRRIA DE RES ESTILO JALISCO

Eintopf vom Rind

deftiger Eintopf mit Rindfleisch in pikanter Sosse. Serviert mit Zwiebeln, Koriander, Limette und spezieller Salsa.

SOPA/SUPPE

Geeiste Avocadosuppe

bestehend aus Avocado, Zucchini und Tomatillos. Dazu Tortillasstreifen und Mango. Kalt serviert. Ideal als Vorspeise bei heissen Temperaturen.

HANDMADE EMPANADAS/TEIGTASCHEN

Teigtaschen aus Maismehl

Empanadas gefüllt mit einer veganen oder einer Fleischvariante. Dazu eingelegter Krautsalat und unsere hauseigenen Salsa. (Nur auf Wunsch scharf) Topping: Koriander und/oder Petersilie.

ALBONDIGAS/HACKBÄLLCHEN

Hackbällchen vom Rind & Schwein

Hackbällchen serviert in einer fruchtigen Tomatensauce. Dazu fluffiger Reis mit Karotte und Erbsen. Topping: Frische Kräuter